Na xornada de onte estivemos no Mosteiro de Santa Caterina en Montefaro (Ares) na fase 2 do proxecto Rural Lab, unha iniciativa posta en marcha no 2020 por a Fundación Gabeiras e a Fundación Didac, ca estreita colaboración da Axencia Galega de Innovación e @innova_con_deseno_galego, o @culturagob e instituciones como @medialabmatadero á que se foron sumando vontades como as de Asociación A Monte, Asociación Betula, o Concello de Ares, AGADER, GDR-Seitura 22 e REDS coa indispensable colaboración dos veciños e veciñas locais de Ares e Ferrolterra.